Feigen Salat, vom Baum bis den Teller
Restaurante Leon Alberti, Mallorquinishe Küche mit Produkte von unsere Finca und Markt
jueves, 25 de agosto de 2011
sábado, 2 de julio de 2011
Resturante León Alberti: Produkte von unseres Gemüsegarten
Am Restaurante Leon Alberti wir bieten Ihen Produkte von unseres Gemüsegarten, von Markt und von andere Fincas. Tomaten, Zuchini, Zwibeln, ...
Mallorca Agroturismos
Restaurante Leon Alberti auf GEO SAISON Extra Nr. 03/2011 - Die besten Kurzreisen
Restaurante Leon Alberti has appeared as a recommendation for Palma de Mallorca on Geo Saison Die besten Kurzreisen. We are thankful to Geo Saison for including our restaurant is such a beautiful and prestigious magazine.
miércoles, 1 de junio de 2011
Restaurante León Alberti: EnVie Heft
For the whole article and an engaging and elegantly written reportage on Mallorca we recommend to buy a copy of this beautiful Magazine.
You can follow EnVie Magazine on Facebook clicking on:
viernes, 7 de enero de 2011
Öffnungszeiten
Restaurante León Alberti:Öffnungszeiten
MONTAGS ZU
Öffnungszeiten:
Martes - Sábado
Dienstags - Santags
Martes - Sábado
Dienstags - Santags
13:00 – 15:00 & 19:30 -22:30
Diumenges / Domingos
Sundays / Sontags:
19:30 -22:30
Tel. 0034. 971.28.32.81 // 0034.617.881421
Wenn wir nicht an der Restaurant sind und möchten Sie ein Tish reservieren, bitte lassen Sie Ihre Telefon Nummer in Spanish, Deutsch oder English und wir rüfen Sie zurück als schnell as möglich. Bitte sagen Sie dass Tish ist an Restaurant Leon Alberti.Mallorca Agroturismos
miércoles, 22 de diciembre de 2010
Menús Festivos o a la Carta
miércoles, 1 de diciembre de 2010
Artikel über Restaurante Leon Alberti, Mallorca Zeitung 25.11.10
´León Alberti´: Die Genuss-Philosophen
Wie auf dem Land mitten in Palma: das neue „León Alberti" an der Plaça Progreso
25-11-2010 |
MARTINA ZENDER Nun gut, das Wetter auf Mallorca ist auch im Winter selten so trist-grau wie in nördlicheren Ländern, aber ein strahlend weiß gestyltes Restaurant bringt auch hier sommerlichen Glanz in winterliche Tage. Das Strahlen im neuen „León Alberti" geht weiter, wenn man die Köstlichkeiten von Chefköchin Berta Gómez (35) probiert hat. Im August hat sie mit ihrem Mann und Maître Juan Ginard (42) ihr Lokal an der Plaça Progreso in Palma (schräg gegenüber der Tankstelle) eröffnet.
Benannt ist es nach einem multikreativen Architekten-Mathematiker-Autoren-Philosophen der Renaissance. „Er war hochintelligent und vielseitig begabt, aber er vergaß über seinen Studien auch das Leben nicht, war sehr vital. Diese Kombination aus Kreativität, Intellekt und Genuss ist auch für uns Inspiration und Vorbild", erzählt der sehr gut Deutsch sprechende Ginard („ich habe hier bei Dialog und im Berliner Goethe-Institut gelernt"). „Auch in einem Restaurant sollte man facettenreich die Gäste begeistern." Ginard hatte ebenfalls zunächst etwas anderes gelernt – er hat Philosophie studiert –, aber die Liebe zum Kochen hat schließlich gesiegt.
(...) Gómez´ Küche ist kreativ, frisch und mediterran. Auch die mallorquinische Tradition wird hochgehalten, so zum Beispiel mit einem Rezept von Ginards Großmutter: Schweinefilet mit ganz speziellem Auberginengemüse (13,90 Euro).
Schon das Amuse-Gueule, beispielsweise ein kleines pa amb oli mit Ramellet-Tomaten eingerieben und mit Pflaumenmarmelade und gerösteten Mandeln bestückt, stimmt perfekt auf das Esserlebnis ein. Eine delikate Komposition ist auch der Pulpo mit karamellisierten Möhren, Rucolasalat und Pistazien-Vinaigrette. Obst, Kräuter und Gemüse wie Auberginen stammen größtenteils von der eigenen Finca. Eingekauft wird auf den hiesigen Märkten und bei örtlichen Erzeugern sowie einem renommierten Fleischhändler. Hier kommt nichts Eingeflogenes auf den Tisch. Auch Convenience- oder vorgefertigte Produkte haben im León Alberti nichts zu suchen – alles ist hausgemacht.
Stolz sind die beiden auf die positive Resonanz ihrer Gäste, die sowohl das Mittagsmenü (Dienstag bis Samstag, 12 Euro) goutieren als auch abends die romantische Candlelight-Atmosphäre samt 3-Gänge-Menü (18,50 Euro). Das À-la-carte-Angebot liegt ebenfalls preislich im Rahmen mit höchstens 14/15 Euro für die Hauptgerichte. Da bleibt noch Geld für Weihnachtsgeschenke übrig.
Restaurant León Alberti, geöffnet Di - So 13 - 15.45 Uhr, 20 - 23 Uhr. Plaça Progreso, 18, Palma, Tel.: 971-28 32 81.// 617.88.14.21
Benannt ist es nach einem multikreativen Architekten-Mathematiker-Autoren-Philosophen der Renaissance. „Er war hochintelligent und vielseitig begabt, aber er vergaß über seinen Studien auch das Leben nicht, war sehr vital. Diese Kombination aus Kreativität, Intellekt und Genuss ist auch für uns Inspiration und Vorbild", erzählt der sehr gut Deutsch sprechende Ginard („ich habe hier bei Dialog und im Berliner Goethe-Institut gelernt"). „Auch in einem Restaurant sollte man facettenreich die Gäste begeistern." Ginard hatte ebenfalls zunächst etwas anderes gelernt – er hat Philosophie studiert –, aber die Liebe zum Kochen hat schließlich gesiegt.
(...) Gómez´ Küche ist kreativ, frisch und mediterran. Auch die mallorquinische Tradition wird hochgehalten, so zum Beispiel mit einem Rezept von Ginards Großmutter: Schweinefilet mit ganz speziellem Auberginengemüse (13,90 Euro).
Schon das Amuse-Gueule, beispielsweise ein kleines pa amb oli mit Ramellet-Tomaten eingerieben und mit Pflaumenmarmelade und gerösteten Mandeln bestückt, stimmt perfekt auf das Esserlebnis ein. Eine delikate Komposition ist auch der Pulpo mit karamellisierten Möhren, Rucolasalat und Pistazien-Vinaigrette. Obst, Kräuter und Gemüse wie Auberginen stammen größtenteils von der eigenen Finca. Eingekauft wird auf den hiesigen Märkten und bei örtlichen Erzeugern sowie einem renommierten Fleischhändler. Hier kommt nichts Eingeflogenes auf den Tisch. Auch Convenience- oder vorgefertigte Produkte haben im León Alberti nichts zu suchen – alles ist hausgemacht.
Stolz sind die beiden auf die positive Resonanz ihrer Gäste, die sowohl das Mittagsmenü (Dienstag bis Samstag, 12 Euro) goutieren als auch abends die romantische Candlelight-Atmosphäre samt 3-Gänge-Menü (18,50 Euro). Das À-la-carte-Angebot liegt ebenfalls preislich im Rahmen mit höchstens 14/15 Euro für die Hauptgerichte. Da bleibt noch Geld für Weihnachtsgeschenke übrig.
Restaurant León Alberti, geöffnet Di - So 13 - 15.45 Uhr, 20 - 23 Uhr. Plaça Progreso, 18, Palma, Tel.: 971-28 32 81.// 617.88.14.21
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